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『江戸の料理本に学ぶ発酵食品でつくるシンプル養生レシピ』
東京書籍　税込価格1,760円
（2022年7月30日発売）

江戸時代の料理本や番付に掲載されている、
身近な発酵食品を使った、ヘルシーでシンプルなレシピ集。
歴史的背景やうんちくも楽しめる、食養生の知恵が満載の一冊！

『江戸っ子の食養生』
ワニブックスPLUS新書　税込価格990円
（2022年5月20日発売）

粋で健康的、美味しくて安上がり
今こそ江戸っ子の食卓に学ぼう!

『歌麿春画で江戸かなを学ぶ』
中央公論新社　税込価格1,980円
（2021年3月25日発売）

春画でくずし字第2弾！
喜多川歌麿の名作春画３作を完全収録。
180度開ける製本で、楽しく江戸かな文字が学べます。

	『蔦重の教え』(双葉文庫）双葉社　税込価格781円（2021年3月11日発売）待望の文庫化！江戸時代に一世を風靡した天才プロデューサーから仕事と人生の極意が学べる、実用エンタテインメント小説!
	『天涯の海　酢屋三代の物語』潮出版社　税込価格1,760円（2020年10月5日発売）江戸の鮨文化を一変させた変革と挑戦！世界に誇る「江戸前寿司」はなぜ誕生したのか。「粕酢」に挑んだ三人の又左衛門と、彼らを支えた女たち
	『免疫力を高める最強の浅漬け』マキノ出版　税込価格1,540円（2020年9月26日発売）米のとぎ汁と粗塩で簡単に作れる発酵食乳酸発酵による腸活＋野菜が長持ち！　料理に使えて時短にも。
	『カラー版　春画四十八手』光文社知恵の森文庫　税込価格840円（2018年9月11日発売）菱川師宣の四十八手から、江戸中・後期の春画を読み解く日刊ゲンダイの人気連載が、カラーになって文庫化されました
	『落語怪談　えんま寄席』実業之日本社文庫　税込価格670円（2018年8月7日発売）本当は怖い！大人の落語ミステリー日経新聞日曜版で５つ星をいただいた『えんま寄席　江戸落語外伝』が文庫化されました
	『春画で学ぶ江戸かな入門』幻冬舎　税込価格1,721円（2017年3月10日発売）江戸のくずし字学習決定版！北斎・歌麿・國芳などの名作春画で、江戸のくずし字（変体かな）が楽しく学べます
	『勝山太夫、ごろうぜよ』白泉社　税込価格691円（2016年7月5日発売）江戸前期に実在した男装の麗人登場！冴えない少女から当時のファッションリーダーにまでなった彼女の、心の闇と気丈さを描く、痛快かつ人情溢れる一代出世物語!
	『えんま寄席　江戸落語外伝』実業之日本社　税込価格1,620円（2016年1月29日発売）三遊亭円楽師匠推薦! 「芝浜」「火事息子」「明烏」など、古典落語のオチの先までを描いた、本当は怖い大人の落語ミステリー。
	『１日１杯の味噌汁が体を守る』日経プレミアシリーズ　税込価格918円（2016年1月14日発売）忙しい現代人に贈る、「味噌養生」の本味噌の歴史から効能、全国ご当地味噌グルメに味噌レシピ。忙しい現代の生活に味噌を取り入れる方法も。。
	『超釈北斎春画かたり』小学館　税込価格1,944円（2015年12月18日発売）北斎の春画と詞書きを読み解く超解釈小説集葛飾北斎の名作艶本「喜能会之故真通」全図をカラーで掲載。その中の５図を選んで小説をつけました。
	『春画入門』文春新書　税込価格972円（2015年09月18日発売）大英博物館で記録的な成功を収めた「春画展」がついに日本へ。日本初の「春画展」（永青文庫で9/19～12/23開催）を鑑賞する手引きとなる、春画の基本の「き」を易しく面白く解説する入門書です。
	『江戸の食卓に学ぶ〜江戸庶民の“美味しすぎる”知恵』ワニブックス　税込価格972円（2015年06月8日発売）世界無形文化遺産にも登録された「和食」のルーツは江戸時代にあった！江戸料理の発祥、江戸っ子たちの食生活、蕎麦、うなぎ、鮨、天ぷらなど、当時世界一発達していた外食産業、グルメガイドやレシピ本の隆盛ぶりなど、江戸の「食」の魅力をあますところなく伝える一冊。現代でも簡単に作れる江戸料理レシピも満載！
	『今すぐつくれる江戸小鉢レシピ』講談社　税込価格810円（2014年09月23日発売）「ちょっとつまみたい」「あともう一品!」というときにピッタリの、からだによくて、“おつ”な味。手間も時間もかからず、ごく簡単に作れる酒の肴と小鉢を厳選。とくにメタボ解消やダイエットにも効果的と思われる江戸料理68品を、現代の味覚に合わせたレシピで紹介します。
	『江戸おかず 12ヵ月のレシピ』講談社　税込価格1,404円 (2014年07月15日発売）旬の食材を使った江戸料理のレシピと、江戸の食文化情報が満載！見ても読んでも作っても楽しめる、講談社お料理BOOKSシリーズの新刊です
	『蔦重の教え』飛鳥新社　税込価格1,728円（2014年02月01日発売） 55歳、依願退職願いを強要された人生がけっぷちのサラリーマン、武村竹男(タケ)がタイムスリップした先で出会ったのは、「写楽」や「歌麿」を生み育てた江戸時代の超やり手プロデューサー、蔦屋重三郎(蔦重)だった! 23歳の青年に若返った状態で蔦重に拾われたタケは、時代の寵児となる絵師たちと親交を重ねながら、商売と人としての生き方の極意を学んでいく―― 時空を超えたビジネス実用エンタテインメント小説! !
	『”さ・し・す・せ・そ”で作る＜江戸風＞小鉢＆おつまみレシピ』Kindle版 PHP研究所　税込価格1,019円（2014年06月13日発売） “さ・し・す・せ・そ”とは、和食の基本調味料である「酒/砂糖（味醂を含む）」「塩」「酢」「醤油」「味噌」のこと。江戸の料理書にあるレシピを現代風においしくアレンジした粋で簡単でヘルシーな68品を紹介。医学博士の石原結實先生が推薦する、体を温め、生活習慣病やダイエットにも効果的なメニューです。

	『蔦重の教え』(双葉文庫）双葉社　税込価格781円（2021年3月11日発売）待望の文庫化！江戸時代に一世を風靡した天才プロデューサーから仕事と人生の極意が学べる、実用エンタテインメント小説!
	『天涯の海　酢屋三代の物語』潮出版社　税込価格1,760円（2020年10月5日発売）江戸の鮨文化を一変させた変革と挑戦！世界に誇る「江戸前寿司」はなぜ誕生したのか。「粕酢」に挑んだ三人の又左衛門と、彼らを支えた女たち
	『免疫力を高める最強の浅漬け』マキノ出版　税込価格1,540円（2020年9月26日発売）米のとぎ汁と粗塩で簡単に作れる発酵食乳酸発酵による腸活＋野菜が長持ち！　料理に使えて時短にも。
	『カラー版　春画四十八手』光文社知恵の森文庫　税込価格840円（2018年9月11日発売）菱川師宣の四十八手から、江戸中・後期の春画を読み解く日刊ゲンダイの人気連載が、カラーになって文庫化されました
	『落語怪談　えんま寄席』実業之日本社文庫　税込価格670円（2018年8月7日発売）本当は怖い！大人の落語ミステリー日経新聞日曜版で５つ星をいただいた『えんま寄席　江戸落語外伝』が文庫化されました
	『春画で学ぶ江戸かな入門』幻冬舎　税込価格1,721円（2017年3月10日発売）江戸のくずし字学習決定版！北斎・歌麿・國芳などの名作春画で、江戸のくずし字（変体かな）が楽しく学べます
	『勝山太夫、ごろうぜよ』白泉社　税込価格691円（2016年7月5日発売）江戸前期に実在した男装の麗人登場！冴えない少女から当時のファッションリーダーにまでなった彼女の、心の闇と気丈さを描く、痛快かつ人情溢れる一代出世物語!
	『えんま寄席　江戸落語外伝』実業之日本社　税込価格1,620円（2016年1月29日発売）三遊亭円楽師匠推薦! 「芝浜」「火事息子」「明烏」など、古典落語のオチの先までを描いた、本当は怖い大人の落語ミステリー。
	『１日１杯の味噌汁が体を守る』日経プレミアシリーズ　税込価格918円（2016年1月14日発売）忙しい現代人に贈る、「味噌養生」の本味噌の歴史から効能、全国ご当地味噌グルメに味噌レシピ。忙しい現代の生活に味噌を取り入れる方法も。。
	『超釈北斎春画かたり』小学館　税込価格1,944円（2015年12月18日発売）北斎の春画と詞書きを読み解く超解釈小説集葛飾北斎の名作艶本「喜能会之故真通」全図をカラーで掲載。その中の５図を選んで小説をつけました。
	『春画入門』文春新書　税込価格972円（2015年09月18日発売）大英博物館で記録的な成功を収めた「春画展」がついに日本へ。日本初の「春画展」（永青文庫で9/19～12/23開催）を鑑賞する手引きとなる、春画の基本の「き」を易しく面白く解説する入門書です。
	『江戸の食卓に学ぶ〜江戸庶民の“美味しすぎる”知恵』ワニブックス　税込価格972円（2015年06月8日発売）世界無形文化遺産にも登録された「和食」のルーツは江戸時代にあった！江戸料理の発祥、江戸っ子たちの食生活、蕎麦、うなぎ、鮨、天ぷらなど、当時世界一発達していた外食産業、グルメガイドやレシピ本の隆盛ぶりなど、江戸の「食」の魅力をあますところなく伝える一冊。現代でも簡単に作れる江戸料理レシピも満載！
	『今すぐつくれる江戸小鉢レシピ』講談社　税込価格810円（2014年09月23日発売）「ちょっとつまみたい」「あともう一品!」というときにピッタリの、からだによくて、“おつ”な味。手間も時間もかからず、ごく簡単に作れる酒の肴と小鉢を厳選。とくにメタボ解消やダイエットにも効果的と思われる江戸料理68品を、現代の味覚に合わせたレシピで紹介します。
	『江戸おかず 12ヵ月のレシピ』講談社　税込価格1,404円 (2014年07月15日発売）旬の食材を使った江戸料理のレシピと、江戸の食文化情報が満載！見ても読んでも作っても楽しめる、講談社お料理BOOKSシリーズの新刊です
	『蔦重の教え』飛鳥新社　税込価格1,728円（2014年02月01日発売） 55歳、依願退職願いを強要された人生がけっぷちのサラリーマン、武村竹男(タケ)がタイムスリップした先で出会ったのは、「写楽」や「歌麿」を生み育てた江戸時代の超やり手プロデューサー、蔦屋重三郎(蔦重)だった! 23歳の青年に若返った状態で蔦重に拾われたタケは、時代の寵児となる絵師たちと親交を重ねながら、商売と人としての生き方の極意を学んでいく―― 時空を超えたビジネス実用エンタテインメント小説! !
	『”さ・し・す・せ・そ”で作る＜江戸風＞小鉢＆おつまみレシピ』Kindle版 PHP研究所　税込価格1,019円（2014年06月13日発売） “さ・し・す・せ・そ”とは、和食の基本調味料である「酒/砂糖（味醂を含む）」「塩」「酢」「醤油」「味噌」のこと。江戸の料理書にあるレシピを現代風においしくアレンジした粋で簡単でヘルシーな68品を紹介。医学博士の石原結實先生が推薦する、体を温め、生活習慣病やダイエットにも効果的なメニューです。