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天涯の海 酢屋三代の物語

江戸の鮨文化を一変させた変革と挑戦!

世界に誇る「江戸前寿司」はなぜ誕生したのか。
「粕酢」に挑んだ三人の又左衛門と、彼らを支えた女たち

タイトル天涯の海 酢屋三代の物語
発売日2020年10月5日
税込価格1,760円
ISBN978-4-267-02402-3
出版社潮出版社

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